DIN 10326-1986 用酶催化法测定奶制品和冰淇淋中蔗糖和葡萄糖的含量

作者:标准资料网 时间:2024-05-15 11:34:56  浏览:8441   来源:标准资料网

【英文标准名称】:Determinationofsucroseandglucosecontentinmilkproductsandicecream;enzymaticmethod
【原文标准名称】:用酶催化法测定奶制品和冰淇淋中蔗糖和葡萄糖的含量
【标准号】:DIN10326-1986
【标准状态】:作废
【国别】:德国
【发布日期】:1986-02
【实施或试行日期】:
【发布单位】:德国标准化学会(DIN)
【起草单位】:
【标准类型】:()
【标准水平】:()
【中文主题词】:食品;食糖;冰;葡萄糖;蔗糖;冰淇淋;化学分析和试验;酶测定;食品检验;乳制品;定义;牛奶;含量测定;试验
【英文主题词】:Chemicalanalysisandtesting;Dairyproducts;Definition;Definitions;Determinationofcontent;Enzymeassay;Foodproducts;Foodtesting;Glucose;Ice;Icecream;Milk;Sucrose;Sugar(food);Testing
【摘要】:Thisstandardspecifiesamethodfortheenzymicdeterminationofsucroseandglucosecontentinmilkproductsandice-cream.;Precipitationoffatandproteinsfollowedbyfiltration.Differendtreatmentoftwopartsofthefiltratewithenzymesandspectrometricmeasurementatawavelenghof340nmtodeterminetheamountofreductednicotinamideadeninedinucleotide(NADH)produced,whichisinoneparttothefiltratproportionaltotheglucosecontentandintheotherpartproportionaltothesucroseandglucosecontent.#,,#
【中国标准分类号】:X53;X16
【国际标准分类号】:67_100_01
【页数】:5P;A4
【正文语种】:德语